Carpaccio z gruszki to wyjątkowa sałatka, która zachwyca nie tylko smakiem, ale także estetycznym wyglądem. Delikatne plastry soczystej gruszki, świeże listki rukoli i intensywny smak sera roquefort tworzą niezwykłe połączenie. Dodatek orzechów włoskich i suszonych pomidorów nadaje sałatce wyrazistości, a syrop klonowy dodaje delikatnej słodyczy. Całość jest skropiona aromatycznym dressingiem z oliwy z oliwek, soku z cytryny i musztardy francuskiej. Przyprawiona pieprzem i opcjonalnie polana odrobiną octu balsamicznego bianco w sprayu, ta sałatka zapewnia prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Spróbujcie tej przepysznej sałatki carpaccio z gruszki i rozkoszujcie się połączeniem różnorodnych smaków i tekstur. To idealna propozycja zarówno na lekką kolację, jak i na eleganckie przyjęcie. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci wszystkich gości. Do dzieła!
Składniki (2 porcje):
- 1 duża gruszka
- kilka listków rukoli
- garść orzechów włoskich
- 1 łyżka syropu klonowego
- kilka suszonych pomidorów
- kilka plasterków sera roquefort pleśniowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- pieprz do smaku
- ocet balsamiczny bianco w sprayu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Posiekaj gruszkę na cienkie plastry za pomocą mandoliny i ułóż je na talerzu.
2. Nałóż na gruszkę kilka liści rukoli.
3. Podsmaż orzechy włoskie na patelni bez tłuszczu, a następnie polej je syropem klonowym i odstaw na bok do wystygnięcia.
4. Dodaj na talerz kilka posiekanych suszonych pomidorów.
5. Pokrój ser roquefort na małe kawałki i rozłóż go na carpaccio, a następnie orzechy włoskie.
6. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i musztardę francuską, a następnie polej dressingiem carpaccio.
7. Dopraw carpaccio pieprzem według własnego smaku.
8. Delikatnie psiknij octem na carpaccio dla dodatkowego smaku.
9. Podaj od razu.
