Ten bowl z buraka, fety i kaszy sorgo to doskonała opcja na zdrowy brunch lub lunch. Połączenie kremowego kremu buraczanego, świeżej sałaty, aromatycznego łososia i chrupiącej czarnuszki sprawia, że jest to smaczne i sycące danie. To idealny wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrowym posiłkiem, który jednocześnie zachwyca podniebienie.
Składniki:
- 2 buraki ugotowane
- 100 gramów fety
- szczypta płatków chili
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz
- kilka liści sałaty
- 50 gramów ugotowanej kaszy sorgo
- wędzony łosoś (1-2 plasterki)
- jajko w koszulce (gotowane 3 minuty)
- czarnuszka
- łyżeczka domowej gremolaty (mięta, natka pietruszki, oliwa, czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz)
Przygotowanie:
1. Buraki obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Włóż buraki do robota kuchennego, dodaj fetę, płatki chili, oliwę z oliwek oraz szczyptę pieprzu.
3. Mieszaj składniki w robocie kuchennym, aż uzyskasz kremową konsystencję.
4. Przełóż krem buraczany do miseczki.
5. Na wierzch kremu ułóż kilka liści sałaty.
6. Dodaj ugotowaną kaszę sorgo oraz plasterki wędzonego łososia.
7. Gotuj jajko w koszulce przez 3 minuty, a następnie ułóż na bowl.
8. Posyp bowl czarnuszką.
9. Na koniec dodaj łyżeczkę domowej gremolaty, przygotowanej z mięty, natki pietruszki, oliwy, czosnku, soku z cytryny, soli i pieprzu.
Smacznego!
