Olej chili z pieprzem syczuańskim i szalotką to idealny dodatek do wielu azjatyckich dań. Zamiast go kupować, możecie go łatwo przygotować samodzielnie w domu i mieć kontrolę nad składnikami. A do tego jest nieziemsko pyszny.
Składniki:
- 50 gramów chili w płatkach
- 1 mała posiekana szalotka
- po 1/2 łyżeczki posiekanego czosnku i imbiru
- 25 gramów białego i czarnego sezamu
- 1 łyżeczka rozbitego w moździerzu pieprzu syczuańskiego
- 1 łyżka soli
- 1/2 łyżki cukru (może być brązowy)
- 1 laska cynamonu
- 200-250 ml oleju rzepakowego
Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki umieść w misce lub garnku.
2. Podgrzej olej do temperatury 160-180 stopni. Możesz użyć termometra do mierzenia temperatury żywności, aby być pewnym.
3. Ostrożnie, ale uważnie, zalej chili gorącym olejem.
Gotowe! Smaczny olej chili z pieprzem syczuańskim i szalotką, gotowy do użycia w swoich azjatyckich potrawach. Można przechowywać go w szczelnym słoiku w lodówce. Smacznego!
