Jajka po turecku w mojej ostatniej wersji. Czyli z jogurtem greckim, pastą harissa i koperkiem! Czy jest ktoś, kto nie lubi takiego śniadania? Chyba nie… ja mogę jeść codziennie.
Składniki (1 porcja):
- 3 jajka + ocet do ugotowania
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- 1-2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka pasty harissa, np. ROSE HARISSA firmy Belazu
- kilka gałązek koperku
- sól i pieprz do smaku
Wlewamy trochę octu do garnka z wodą i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy woda zacznie wrzeć, delikatnie wbijamy jajka do wrzącej wody tak, aby nie rozbić żółtek. Gotujemy jajka przez około 3 minuty, aż białka się zetną, a żółtka będą miękkie. Następnie ostrożnie wyjmujemy jajka z wody i odsączamy je na ręczniku papierowym.
W miseczce mieszamy jogurt grecki i przeciśnięty czosnek. Doprawiamy solą do smaku.
Na patelni rozgrzewamy pastę harissa i podsmażamy ją przez kilka sekund, aż uwolni aromat.
Nakładamy jajka na jogurt z czosnkiem, a następnie polewamy je pastą harissa i posypujemy posiekanym koperkiem. Doprawiamy całość solą i pieprzem.
Nasze jajka po turecku z jogurtem greckim, harissą i koperkiem są gotowe do podania wraz z ulubionym pieczywem. Smacznego!
