Ceviche to tradycyjne danie kuchni latynoamerykańskiej, w którym surowe owoce morza lub ryby są marynowane w soku z cytryny lub limonki. Proces ten “gotuje” mięso, sprawiając, że staje się delikatne i miękkie. Ceviche może być przygotowywane z różnych składników, takich jak ryby, owoce morza, cebula, papryka chili i kolendra, i jest podawane jako przystawka lub danie główne.
Składniki (2 porcje):
- 400g świeżego tuńczyka, pokrojonego w kostkę
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 mango, pokrojone w kostkę
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 1 jalapeno, drobno posiekane (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
- 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana (opcjonalnie)
- 1 pęczek kolendry, posiekanej
- sok z 4 limonek
- sok z 2 pomarańczy
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużym naczyniu wymieszaj pokrojony tuńczyk, cebulę, mango, awokado, jalapeno (jeśli używasz) i papryczkę chili (jeśli używasz).
2. Dodaj posiekaną kolendrę do mieszanki składników.
3. Wlej sok z limonek i pomarańczy do miski z tuńczykiem i delikatnie wymieszaj.
4. Dopraw ceviche solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać więcej soku z limonek lub pomarańczy, jeśli potrzebujesz intensywniejszego smaku.
5. Przykryj naczynie i umieść je w lodówce na około 30 minut lub dłużej, aby składniki dobrze się przegryzły.
6. Podawaj ceviche tuńczykowe na krakersach, tortilli lub jako dodatek do sałatek.
Smacznego!
