Kremy, takie jak krem pieczarkowy, są niezwykle smaczne w okresie zimowym. Ich gęsta i aksamitna konsystencja doskonale rozgrzewa organizm. Dodatkowo, zawierają one dużą ilość warzyw, co sprawia, że są zdrowym i pożywnym posiłkiem. W okresie zimowym, kiedy zazwyczaj mamy mniejszy dostęp do świeżych warzyw, kremy stanowią idealne rozwiązanie, pozwalając nam cieszyć się ich smakiem i korzyściami zdrowotnymi. Możemy także eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak grzanki czy świeże zioła, aby nadać kremom jeszcze bardziej wyjątkowego smaku.
Czy jesteście gotowi, by zabrać swoje kubki smakowe w podróż pełną intensywnych smaków? Dołączcie do mnie w magiczny świat umami z przepysznym przepisem na Zupę Pieczarkową!
Składniki (3 porcje):
- 500g świeżych brązowych pieczarek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez wyciskarkę
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka pasty miso
- sól i pieprz do smaku
- świeża pietruszka do dekoracji
- kilka boczniaków na osobę + olej
Na początku oczyszczamy i kroimy drobno świeże pieczarki.
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek, podsmażając je, aż staną się miękkie i aromatyczne. Dodajemy pokrojone pieczarki do garnka i gotujemy przez około 5 minut, aż puszczą sok i zaczną się rumienić.
Wlewamy bulion, sos sojowy i pastę miso, dokładnie mieszając. Doprowadzamy zupę do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
Za pomocą blendera ręcznego miksujemy zupę, ja lubię by zostały też kawałki.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy na wolnym ogniu przez dodatkowe 5 minut, aby zintensyfikować smaki.
W międzyczasie, na osobnej patelni podgrzewamy trochę oleju i smażymy boczniaki, aż staną się chrupiące i złociste.
Nakładamy zupę pieczarkową do misek, a na wierzchu układamy po kilka smażonych boczniaków. Posypujemy świeżą pietruszką, aby dodać świeżości.
Smacznego!!
