Lato to czas, kiedy najchętniej sięgamy po schłodzone desery, ale nie zawsze chcemy spożywać ciężkie, kaloryczne przysmaki. Na szczęście, istnieje zdrowa i pyszna alternatywa dla lodów, którą możemy przygotować w domu – truskawkowy sorbet z creme fraiche. To idealny przepis na upalne dni, ponieważ zawiera tylko łyżeczkę cukru i jest przygotowywany z prawdziwych owoców, co czyni go zdrowszą opcją dla naszego organizmu. Dodatkowo sorbet ten smakuje jak lody z dzieciństwa, a jego przygotowanie jest bardzo proste.
Składniki (4 porcje):
- 650 g truskawek
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 100 g creme fraiche
- mięta do dekoracji
Truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Kroimy truskawki na niewielkie kawałki i przekładamy do robota kuchennego. Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy na około 10 minut, aby truskawki puściły sok. Blendujemy truskawki na gładki mus, dodając creme fraiche i ponownie wszystko miksując. Przekładamy masę do zamrażalnika i mrozimy przez około 3-4 godziny.
Co jakiś czas mieszamy, aby sorbet był jednolity.