To proste danie może być pysznym i zdrowym pomysłem na obiad. Wszystkie składniki tej sałatki mają pozytywny wpływ na zdrowie, a sałatka jest bogata w różnorodne składniki odżywcze. Kasza bulgur jest gogata w blonnik, co przyczynia się do poprawy trawienia i utrzymywania prawidłowej wagi ciała. Ponadto zawiera dużą ilość witamin z grupy B, więc to idealny zamienik białego ryżu czy ziemniaków.
Sałatka (2 porcje):
- 100g brązowej kaszy bulgur (gotujemy według przepisu na opakowaniu)
- 1 mały brokuł podzielony na różyczki i ugotowany
- 1 mały pomidor pokrojony w kostkę
- 1 mała czerwona cebula posiekana w kostkę
- zioła według uznania (koperek, szczypiorek, natka, mięta)
- sok z połowy cytryny
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- sól Maldon w płatkach
- świeżo mielony czarny pieprz
- czerwony szczaw do dekoracji
Łosoś:
- 2 filety z łososia
- połowa cytryny
- sól, pieprz
- oliwa do pieczenia
Rybę skrapiamy sokiem, oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Na górę kroimy plasterki cytryny. Pieczemy w air fryerze na 185°C przez 10-12 minut. Składniki sałatki łączymy ze sobą. Doprawiamy. Sałatkę podajemy z cytrynowym łososiem i czerwonym szczawiem. I gotowe pyszne i zdrowe danie.
