Pieczone marchewki to prawdziwa pychotka, która zachwyca swoim delikatnym smakiem i karmelowym aromatem. To proste, a zarazem zachwycające danie. Przekonajcie się sami i wypróbujcie ten nieziemski przepis.
Składniki (2 porcje):
- 250g ricotty
- 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
- 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 1 szczypta soli
- 15 małych marchewek
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
2. Marchewki umyj bardzo dokładnie.
3. Na blasze do pieczenia rozłóż pokrojone marchewki. Skrop je oliwą z oliwek i syropem/miodem, a następnie posól i popieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć marchewki.
4. Włóż blaszkę z marchewkami do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut lub do momentu, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Podczas pieczenia raz lub dwa razy obróć marchewki, aby równomiernie się upiekły.
5. W międzyczasie przygotuj ubitą ricottę. W misce połącz ricottę, syrop/miód, startą skórkę z cytryny i szczyptę soli. Używając miksera lub trzepaczki, ubij składniki na gładką i puszystą masę.
6. Gdy marchewki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
7. Na talerzu rozłóż ubitą ricottę, a następnie ułóż na niej pieczone marchewki.
8. Dodatkowo możesz udekorować danie świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, koperek lub świeża mięta.
