Ten przepis na włoską kapustę z miso i zielonym tahini to świetny sposób na wprowadzenie do swojej diety pysznych roślinnych składników. Połączenie świeżych warzyw, aromatycznych ziół i kremowej pasty tahini sprawia, że to danie jest zarówno zdrowe, jak i pełne smaku, a przygotowanie banalnie proste.
Składniki (3 porcje):
- 1/2 główki kapusty włoskiej
- olej do smażenia
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżeczki białej pasty miso
- 2 łyżeczki miodu
- odrobina wody (do sosu)
- 2 duże ząbki czosnku
- 2 łyżki tahini
- pęczek mięty
- pęczek kolendry
- sok z cytryny do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Przygotowanie kapusty: Przekrój kapustę włoską na 3 części. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż kapustę, doprawiając ją solą i pieprzem. Smaż aż stanie się brązowa. Przełóż usmażoną kapustę do naczynia żaroodpornego.
2. Przygotowanie sosu miso: W miseczce wymieszaj 2 łyżeczki miso, 2 łyżeczki miodu oraz odrobinę wody, aż składniki się połączą. Polej tym sosem przygotowaną kapustę.
3. Pieczenie: Wstaw naczynie z kapustą do piekarnika nagrzanego do 170-180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż kapusta stanie się miękka.
4. Przygotowanie zielonego tahini: W blenderze umieść 2 ząbki czosnku, 2 łyżki tahini, pęczek mięty, pęczek kolendry, sok z cytryny, sól i pieprz. Miksuj dodając zimną wodę do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli sos będzie za gęsty, dodaj więcej wody.
5. Serwowanie: Po upieczeniu kapusty, polej ją przygotowanym zielonym tahini. Udekoruj natką pietruszki.
Smacznego!
