Kiedy za oknem lato i wysoka temperatura, polecam przygotować Gazpacho – lekką i orzeźwiającą zupę idealną na obiad lub kolację. To danie pochodzi z kuchni hiszpańskiej i świetnie sprawdza się w letnie dni, gdy chcemy się ochłodzić i zasmakować w czymś smacznym.
Składniki:
- 2 pomidory
- 1/4 arbuza
- 1 mały burak
- sól (do smaku)
- 1 łyżka octu czerwonego
- lód (do schłodzenia)
- oliwa z oliwek (do polewania)
- pieprz (do smaku)
- szczypiorek (do posypania)
- chili (posiekane na cienkie plasterki)
Przygotowanie:
1. Pomidory, arbuza i buraka umyj dokładnie pod bieżącą wodą.
2. Pomidory pokrój na mniejsze kawałki, a buraka i arbuza obierz i również pokrój na mniejsze kawałki.
3. Włóż pomidory, arbuza i buraka do blendera.
4. Dodaj sól, ocet czerwony i lód do blendera.
5. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę.
6. Sprawdź smak i dostosuj ilość soli i octu według preferencji.
7. Przelej gazpacho do talerzy.
8. Skrop gazpacho oliwą z oliwek.
9. Dopraw pieprzem.
10. Posyp szczypiorkiem i posiekaną chili na wierzch.
Gazpacho jest gotowe do podania! Smacznego!
