Ser labneh domowej roboty ma wiele zalet. Przede wszystkim możesz kontrolować składniki, które do niego dodajesz, co pozwala cieszyć się świeżym i naturalnym smakiem. Możesz także wybrać jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, co jest idealne dla osób dbających o zdrową dietę. Ser labneh jest bogaty w białko, co jest ważne dla wzrostu mięśni i uczucia sytości. Zawiera również probiotyki, które wspierają zdrowie jelitowe. Ser labneh jest wszechstronny w kuchni i można go używać w różnych potrawach. A więc go zróbmy go na słodko.
Składniki na serek labneh:
- jogurt grecki naturalny (bez dodatków) – ilość według preferencji
- sól morska (u mnie Maldon)
Dodatkowo:
- croissanty
- truskawki
- syrop klonowy
Przygotowanie:
1. Przygotuj czystą ściereczkę. Może to być bawełniana ściereczka lub serwetka.
2. Posól jogurt według własnego smaku. Możesz użyć około 1/2 łyżeczki soli na każde 250 ml jogurtu, ale dostosuj ilość soli do swoich preferencji.
3. Wylej jogurt na ściereczkę, a następnie delikatnie zawiń ściereczkę, aby owinąć jogurt.
4. Po zawinięciu ściereczki, umieść ją na sitku, aby jogurt mógł odciekać. Upewnij się, że sitko jest umieszczone nad misą lub talerzem, aby złapać nadmiar płynu.
5. Pozostaw jogurt na sitku w lodówce na kolejny dzień lub około 24 godzin. Im dłużej, tym bardziej skondensowana będzie konsystencja serka labneh.
6. Po upływie czasu odciekania, otwórz ściereczkę. Zobaczysz, że jogurt zamienił się w kremowy serek labneh.
7. Przełóż serek labneh do pojemnika i przechowuj w lodówce do spożycia.
8. Podawaj serek z croissantami, truskawkami i odrobiną syropu klonowego.
