Trójkąciki z tortilli z boczniakami i kremem tofu to doskonały pomysł na walentynkową kolację lub imprezę. Te małe przekąski są prawdziwą eksplozją smaków. Boczniaki są przyprawiane i pieczone w piekarniku, a następnie układane na podpieczonych tortillach. Krem tofu, zrobiony z miękkiego tofu i różnych przypraw, dodaje im gładkiej i kremowej konsystencji. Całość jest uzupełniona zielonym sosem z kolendry, mięty, bazylii i czosnku, który dodaje świeżości i intensywności smaku. Te trójkąciki z tortilli są szybkie, proste do przygotowania i z pewnością zachwycą Waszych gości.
Grzyby:
- 250 g boczniaków
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki w proszku (wędzonej)
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka ostrej papryki w płatkach (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
- 1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:
Grzyby obtocz w oliwie i przyprawach, a następnie upiecz w piecu o temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut lub aż będą już przypieczone.
Krem tofu:
- 200 g miękkiego tofu
- 1 łyżka pasty miso naszego wyboru
- 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 50 ml oliwy
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Tofu zmiksuj na krem, a w razie potrzeby dodaj oliwę, aby uzyskać konsystencję kremu.
Zielony sos:
- mały pęczek kolendry
- mały pęczek mięty
- mały pęczek bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 3 plasterki jalapeño ze słoiczka
- sól, pieprz
- sok z 1/2 limonki
- około 100 ml oliwy
Przygotowanie:
Całość sosu blenduj lub miksuj, a oliwę dodawaj powoli, aby dopasować konsystencję sosu.
Dodatkowo:
- 2 pełnoziarniste tortille
- czerwone chili
- kolendra
- limonka
Placki podpiekaj na suchej patelni, a następnie pokrój na 4 kawałki. Nakładaj krem tofu, boczniaki, zielony sos oraz dodatki. Smacznego!
