Czy wiedzieliście, że przygotowanie spring rolls w air fryerze może znacząco zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii? Air fryer wykorzystuje gorące powietrze do przygotowywania potraw, co pozwala uzyskać chrupiącą teksturę bez konieczności zanurzania w oleju. Dzięki temu, możemy cieszyć się naszym ulubionym daniem bez wyrzutów sumienia!
Efekt? Chrupiące i smaczne spring rolle, które są o wiele lżejsze dla naszego organizmu! Spróbujcie tego przepisu i przekonajcie się sami, jak proste i pyszne mogą być zdrowsze wersje naszych ulubionych dań!
Składniki (6 porcji):
Farsz:
- 400 gramów mięsa mielonego, wieprzowego z szynki
- 300 gramów obranych, oczyszczonych i posiekanych krewetek (ja kupiłam ugotowane)
- kilka czarnych grzybków azjatyckich (moczymy w gorącej wodzie, a następnie siekamy)
- 1/2 kubka posiekanej kapusty pekińskiej
- 1/2 kubka startej marchwi
- 1 posiekana czerwona papryczka chili
- 2 cm obranego i posiekanego drobno imbiru
- 3 starte ząbki czosnku
- 1/2 posiekanej małej cebuli
- 50 gramów ugotowanego według przepisu makaronu nitki na bazie fasoli mung
- 2 łyżki stołowe sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
- 1 łyżka stołowa wina Shaoxing
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
- papier ryżowy
- sałata masłowa
- świeża mięta
Sos:
- 1/2 kubka gorącej wody
- 1/4 kubka brązowego cukru
- 1/4 kubka soku z limonki
- 80 ml sosu rybnego
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1,5 papryczki chili, drobno posiekane
Sos: Cukier zalewamy gorącą wodą, następnie dodajemy pozostałe składniki. Proszę pamiętajcie, że to tylko proporcjonalne opisanie składników. Jeśli preferujecie mocniejszy lub delikatniejszy smak, możecie dostosować ilość składników według własnych preferencji.
Farsz:
Do miski wrzucamy wszystkie składniki farszu i dokładnie mieszamy.
Jak przygotować spring rolls:
Na desce rozkładamy po 1 papierze ryżowym, smarujemy delikatne wodą z obu stron i czekamy aż zmięknie. Nakładamy trochę farszu i składamy do środka.
Sajgonki pieczemy w air fryerze (dno air fryera smarujemy lekko olejem) w 200 °C przez 13 minut.
Podajemy od razu z sałatą, miętą oraz sosem.
